domingo, 30 de junio de 2013

Semlor

La que busca...encuentra.


Aunque me ha llevado varios días y dolores de cabeza y revolver todo el piso pero al final encontré el disco duro!

La verdad es que me he dado cuenta que no lo hago nada mal eh?, eso de esconder cosas por si en nuestra ausencia alguien amigo de lo ajeno visita el piso. 
Ya me ha pasado mas veces que guardo algo y luego ni yo lo encuentro de lo bien guardado que esta, esto le pasa a mas gente verdad?



Christian a modo de ánimo ayer me decía "pues si has perdido el disco duro has perdido todas las fotos desde hace dos años", podeis imaginar mi cara, según el estaba quitándole hierro al asunto y tomándoselo con humor porque un día el disco duro iba a aparecer.
Porque si hay algo material que de verdad me dolería perder, lo primero que sacaría de mi piso serían las fotos. No, no las de recetas que esas se pueden repetir, me refiero como bien imaginais a las familiares. Esas que no se van a volver a repetir, que son únicas, que son nuestra memoria.


Gracias a Dios que tengo manos y energia para revolver todo (y otras dos maninas que me ayudan en eso de revolver) y al final el disco apareció, parecía que habia encontrado un tesoro y es que lo es, mi tesoro.
Tengo que decir que lo encontré donde no pensaba que podía estar, no se que me llevo a dejarlo allí y que en la busqueda encontré otras cosas de anteriores olvidos.

Los que no se pierden son estos bollitos, mi receta es una mezcla de dos, la masa de aquí y el relleno de aquí.

Semlor

25gr levadura fresca
75gr mantequilla
1 taza de leche
1/2 Cda de cardamomo molido
1/4 crta de sal
3 Cdas de azúcar
2 1/2 a 3 tazas de harina

Deshacer la levadura en un bol grande. En una cacerola pequeña poner la mantequilla cuando este líquida añadir la leche y el cardamomo, hasta que alcance 37°.
Echar el líquido sobre la levadura desmigajada, mover bien. 
Añadir la sal, azúcar y harina. Tapar con un paño y dejar levar 45'.
Trabajar la masa en una superficie enharinada. Hacer las bolitas, en mi caso salieron 12. Poner en bandeja de horno volver a tapar con un paño y dejar reposar 45'.
Precalentar el horno a 225°. Pincelar con huevo batido las bolitas.  Hornear en la mitad del horno 6-9'.

relleno

queso mascarpone
nata montada
1-2 Cdas azúcar polvo
mermelada o compota

Mezclar los tres primeros ingredientes bien. Quitar con cuidado las tapas de los bollitos, sacar un poco de miga y rellenar primero con la mermelada y encima con la mezcla de queso y nata.

jueves, 13 de junio de 2013

Dipp de queso feta

Ha salido el sol.


Asi que no tengo tiempo para escribir, ni para hacer fotos, ni para cocinar...mm si para cocinar y comer si. Pero el resto hay que salir fuera a disfrutar que ya sabemos que esto pasa, una dia sol y unos cuantos lluvia.

Además hoy es el cumple de Chr y nos vamos de excursión espontánea, y tan espontánea que se supone que en este momento estoy buscando donde ir....soy buena haciendo planes eh?
Luego subiremos al coche me preguntará que dónde vamos y yo dire que no se a d'onde que a cualquier lado. Cualquier sitio con este tiempo me parece bien.

Dipp de queso feta.

200gr de queso feta
un ajo,
un poco de zumo y cáscara de limón
aceite de oliva

se mezcla todo menos el aceite de oliva muy bien (yo con la batidora) y al final por encima un poquito de aceite.

sábado, 1 de junio de 2013

Galletas rápidas

Llevamos semanas sin ver el sol, de calorcito ya ni hablamos.  


Es mas, estoy segura que mucha gente esta como nosotros pensando dónde hacer una escapada en busca de cielos azules y rayos de sol.
Porque si el invierno no me pareció tan largo como la gente decía la primavera que no llega se me esta haciendo eterna.

Asi que para pasar las tardes nos metemos en la cocinita, yo me dejo servir. Soy la invitada de honor y Lya es la cocinera
Muchas tardes tomamos un café muuuuy "heiss" (caliente), con su cucharita y sal (porque el azúcar no lo conoce y todo lo que ve en granitos blancos es sal, imaginarios eh?), acompañado de espaguetis con su tomate, salchicha, un trozo de tarta por aqui, un puerro por allá.
Con dos ollas como centro de mesa que no para de abrir y cerrar y echar a la olla lo que la parece, la palabra potaje se queda corta, fresas, naranjas, un bombon, un champiñon y una galleta por ejemplo es lo que tocaba ayer.

Y cuando se cansa de ser educadas y comer en la mesa baja todo al suelo y me dice "mami pinic".
A veces me deja que yo ponga algo para nuestras tardes  inglesas de leche con galletas, pero tiene que ser algo que se haga rápido porque la paciencia a los dos años no es mucha.
Asi que aqui teneis estas galletitas!

Solo se necesita una lámina de masa quebrada (yo la compré que para eso son galletas rápidas), entrelazarlas, espolvorearlas con azúcar, cortarlas  y unos minutos al horno.

Fuente: Pinterest y larecetadelafelicidad